




7.篩分
從干燥機出來的砂糖帶有不少團塊和糖粉等,晶粒大小不一。為了保證產品質量,所以需經過篩選分級處理,同時在篩選過程還可使砂糖充分冷卻,以利包裝、貯藏。
糖廠常用的篩選機為機械震動式篩選機,在機面上裝有不同規格的篩網,篩網的裝法各廠不一,一般前面的篩孔較小,后面逐漸加大。篩分所得的太小的砂糖和結成團的糖塊,工廠俗稱糖頭與糖尾,要回溶,不能作成品出廠。

洗凈甜菜通常用斗式升運機或皮帶機經磁力除鐵后送入切絲機的貯斗中。
常用切絲機有平盤式和離心式,平盤式切絲機主要由垂直軸和旋轉刀盤構成。嵌有切絲刀的刀框置于刀盤外圈上,盤中安裝主軸和傳動裝置并用罩帽蓋住,刀盤外緣裝有套筒與罩帽形成環狀空間,充入甜菜柱。在刀框的上部有一逐漸縮小通道的壓菜板,當刀盤旋轉時甜菜被夾住壓向切絲刀而切成菜絲。離心式切絲機刀框直立于機身的圓周壁上。

1786年,馬格拉夫的學生F.K.阿哈爾德在柏林近郊試種甜菜成功,實現了從甜菜中提取蔗糖并開始進行甜菜的選擇和育種工作。1799年阿哈爾德發表,宣告可以用甜菜制糖。1802年,阿哈爾德在東歐西里西亞附近的庫內恩建立了世界上 座甜菜糖廠。同年,俄國也建成一座甜菜糖廠。1811年,法國又建成一座甜菜糖廠。此后,歐洲各國相繼建廠,甜菜制糖業很快興起。1810年,俄國的甜菜糖廠已達10座。1824年,烏克蘭開始建立甜菜糖廠,此后15~20年間,已發展到67座,烏克蘭遂成為俄國的主要產糖區。
